独り立ちまで14日が10日に。ビッグ・エーが229店舗でそろえた

ビッグ・エーは東京・埼玉・神奈川・茨城で、食料品と日用品のハードディスカウントストアを229店舗展開しています（事例公開の2019年時点）。従業員の入れ替わりが多い職場です。

以前は紙のマニュアルを手間をかけて作っても、現場で使われませんでした。何度も改訂するのも大変です。現場はそれぞれ効率のよいやり方を工夫するため、作業は店舗ごとに少しずつ違い、本部が想定する作業方法とのずれも生まれていました。

社長は、ハードディスカウントでは単純化・徹底化・標準化が大切で、使ってもらえるマニュアルには動画や写真が要ると考えました。作りやすく、改訂も簡単なことを条件に Teachme Biz を選んでいます。

全店に入れるまでに半年をかけました。まず15店舗で試し、3か月たったところで良い点と直す点を洗い出して改善します。次に9店舗、1か月様子を見てさらに22店舗を加え、計46店舗にランダムに聞き取りをして、作業がマニュアルどおりの時間で進んでいることを確かめてから全店に広げました。

売り場づくりでは、本部が平面図で陳列を指示し、スーパーバイザーが実際に並べた写真で手順書を作って各店へ配信します。既存のマニュアルを移すときには「本当に必要な作業か」を見直し、店長が覚えるマニュアルの数も減らしました。店舗ごとに違っていた作業は、写真や動画で見比べて効率のよい方を採り、全店にそろえています。